Leberfreundliches Rezept

Knackiger Salat mit Thunfisch und Feta

 

Für 2 Portionen

Zutaten

Für den Salat

• 150 g gemischter Salat (Eichblatt, Radicchio, Feldsalat etc.)
• 100 g Schafskäse (Feta)
• 10 Oliven
• 125 g Cocktailtomaten
• 150 g Thunfisch (Abtropfgewicht, in eigenem Saft)

Für das Dressing

• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Kräuteressig
• 1 TL Senf
• 2 EL Milch (1,5 % Fett)
• 3 EL Wasser, still
• 1 Prise Zucker
• Salatkräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Salat waschen, trocken schleudern und ggf. in mundgerechte Stücke zerteilen. Thunfischdose öffnen, Saft abgießen. Schafskäse in Würfel schneiden, Tomaten halbieren. Schafskäse, Tomaten und Oliven auf dem Salat verteilen.

Die Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und gut schütteln.

Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Tipp Eine klein gewürfelte Zwiebel sorgt für eine zusätzliche würzige Note.

 

Nährwerte pro Portion