Leberfreundliches Rezept

Deftiges Kassler-Sauerkraut

 

 

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel 
• 1 EL Rapsöl 
• 400 g Sauerkraut (Dose) 
• 1-2 EL Tomatenmark 
• 350 g Kassler, geräuchert 
• je 1 TL Paprikapulver edelsüß und scharf 
• Kümmel nach Belieben 
• 150 ml Gemüsebrühe 
• Salz, Pfeffer 
• 2 EL saure Sahne

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel andünsten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben, Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermengen.

Gemüsebrühe angießen und abgedeckt 5 Minuten leicht köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Kassler in Würfel schneiden. Kassler dazugeben und alles gut vermengen. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken und mit saurer Sahne garniert genießen.

Tipp: Dieses Gericht schmeckt aufgewärmt auch sehr gut. Es lohnt sich daher, direkt eine größere Portion zu kochen.

 

Nährwerte pro Portion